Nieuwe mijlpaal in 3D-foodprinttechnologie
Gastronology heeft een belangrijke stap gezet in de verdere opschaling van gepersonaliseerde voeding binnen de zorg.
Tijdens een recente productie op de industriële 3D-foodprintlijn bij Budelfood is een printsnelheid bereikt van maar liefst 4,8 kilogram pompoenpuree per minuut. Deze technologische doorbraak markeert een nieuw hoofdstuk in efficiënt, veilig en smaakvol voedsel voor mensen met slikproblemen (dysfagie) en andere voedingsbeperkingen.
Onder de merknaam Dysphalicious ontwikkelt Gastronology herkenbare, smaakvolle en veilige 3D-geprinte maaltijden, speciaal afgestemd op de behoeften van zorggebruikers. De verhoogde printsnelheid betekent niet alleen een hogere productiecapaciteit, maar ook lagere kosten per portie en meer flexibiliteit in maatwerkvoeding.
Deze vooruitgang maakt het mogelijk om passende zorgvoeding breder beschikbaar te maken, zonder concessies te doen aan kwaliteit of voedingswaarde. Het brengt de missie van Gastronology – iedereen laten genieten van goed en veilig eten, een stap dichterbij.
Gepubliceerd: 29 september 2025
